Enogastronomia A Parabita un corso per scoprire i segreti di vino e birra Tre giorni di full immersion per conoscere tutti i segreti del vino e della birra artigianale e, dulcis in fundo, un tour per le enoteche salentine. accade a Parabita. Sono aperte le iscrizioni per i... 04/11/2013 a cura della redazione circa 1 minuto Tre giorni di full immersion per conoscere tutti i segreti del vino e della birra artigianale e, dulcis in fundo, un tour per le enoteche salentine. accade a Parabita. Sono aperte le iscrizioni per il corso di vino e birra artigianale che si terrà dal 19 al 23 novembre all’enoteca Salentusole di Parabita. Tre giorni di full immersion per apprendere tutto ciò che abbiamo sempre voluto sapere, ma non abbiamo mai osato chiedere sul vino e sulla birra. Il corso affronterà i temi della produzione e della degustazione e soprattutto, sotto la guida degli esperti, fornirà preziosi consigli sugli abbinamenti più azzeccati per fare bella figura quando si hanno ospiti a cena. Al termine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione. Le lezioni si terranno martedì 19, giovedì 21 e sabato 23 novembre dalle 19 alle 21. Il programma prevede per il 19 una lezione tenuta da Raffaele Longo, titolare del birrificio B94 in cui si parlerà della birra: Che cos’è, come si produce e come si abbina. Giovedì 21 la parola passa al sommelier William Vitali che parlerà del vino, delle tecniche produttive, e del viaggio dell’uva dalla pianta alla bottiglia. E ancora, tecniche di degustazione: analisi sensoriale, visiva, olfattiva e gustativa tramite degustazione diretta di vini bianchi, rosati e rossi del Salento. Il 23, sempre Vitali parlerà di “Cosa bere e come bere? Analisi delle principali differenze tra i vini italiani del nord e del sud Italia” e il corso si concluderà con un piccolo tour enologico tra le migliori aziende italiane. Il corso costa 35 euro (25 per i possessori di fidelity card). Info: 348/2430123 oppure 349/4551695.
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